Nombre científico:(Foeniculum vulgare Mill.).

  • Es una planta perenne y muy aromática, de la familia de las umbelíferas.
  • Puede alcanzar hasta 2 metros de altura, y presenta tallos erectos y estriados con hojas compuestas de color verde-grisáceo.
  • Sus flores son amarillas y su fruto o semilla es ovoide y desprende un agradable aroma a anís.
  • Aunque es normal que crezca al borde de los caminos, en campos sin cultivar y en zonas cerca de la costa, está extensamente cultivada por su empleo en gastronomía.

hinojo y flores

hinojo silvestre 1

Bulbo  hinojo

Partes a usar: Planta entera (partes aéreas, raíz, semillas, frutos).

Usos tradicionales del hinojo

  • Trastornos digestivos (diarrea, cólicos, flatulencia, padecimientos hepáticos).
  • Afecciones de las vías urinarias.
  • Favorece la producción de leche materna.

La infusión se prepara con 1 cucharada del vegetal para 1 litro de agua recién hervida: Beber 1 taza 3 veces al día.

Precauciones: 

  • No tomar la infusión demasiado concentrada, especialmente embarazadas.
  • No administrar junto al antibiótico Ciprofloxacino.
  • Puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas.

 
Fuente: Ministerio de salud de Chile.

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