Nombre científico del anís: Pimpinella anisum L.
Partes a usar: Frutos (popularmente conocidos como semillas)
Árbol de la familia Illiciaceae, es de origen asiático. Se cultiva mejor en suelos con buen drenaje, soleados o en semisombra. Ampliamente cultivado en China, en donde alcanza grandes alturas, en zonas frías (por ej., Reino Unido) sólo crece hasta unos 3 metros.
Las semillas no requieren tratamiento especial, pero es aconsejable sembrarlas en primavera en invernadero, trasladando las plántulas a recipientes individuales cuando alcanzan una altura necesaria para ser manipuladas; aunque deberán al menos pasar su primer invierno todavía dentro de tal lugar. Se colocan al exterior a comienzos del verano siguiente pero sigue siendo prudente protegerlas en las estaciones frías durante los siguientes dos años.
El anís estrellado no está emparentado botánicamente con el verde, pero debido a su sabor y aroma similar se utiliza frecuentemente como sustituto más barato en repostería y en la elaboración de licores.
Planta de anís
Usos del anís:
- Trastornos digestivos (cólicos y acumulación de gases).
- Resfrío.
- Tos seca.
- Faringitis.
- Bronquitis.
- Fiebre.
- Leche materna escasa.
Precauciones:
La infusión se prepara con 1 cucharada de vegetal para 1litro de agua recién hervida:
Beber una taza 3 veces al día.
Precauciones:
Dosis altas pueden resultar tóxicas, por lo que debe utilizarse con moderación.
Anis estrellado
Fuente: Ministerio de salud de Chile.
